クナウパブリッシング 北海道の豊かな大地の恵みを象徴する「パン」をテーマに、クナウムックの人気シリーズ第2弾が誕生。今回の主役は、私たちが暮らすこの場所が誇る「北海道産小麦」です。単なるガイドブックに留まらず、小麦そのものの美味しさを最大限に引き出そうと情熱を注ぐ職人たちや、自ら土に触れ小麦を育てる生産者の姿など、パンの背景にある温かなストーリーを取材・執筆しました。
全23軒に及ぶ取材先は、清里から美瑛、帯広まで多岐にわたり、一軒一軒のこだわりが詰まった読み応えのある構成となっています。ページをめくるたびに香ばしい香りが漂ってきそうな美しいビジュアルと、編集部が現地へ足を運んで感じた空気感を大切にした文章。旅のお供としてはもちろん、自宅でゆっくりと「食」の奥深さに浸る時間にも最適です。さらに、自家製天然酵母の作り方やジャムにまつわるコラムなど、読んだ後に自分でも何かを始めてみたくなるような、暮らしを彩るヒントも散りばめました。
※イメージ画像はAIを使って生成しました。
